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枝豆とトマトのマフィン

先日、とある方に教えてもらった枝豆とトマトのマフィン。

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豆腐が隠し材料に入ったマフィン生地は、暑さに負けないように塩味をビシっと効かせて。
塩茹でした枝豆とダイスに切った完熟トマトをトッピング。
全粒粉を混ぜているため、食べ応え十分、お腹も満足。
おやつにもビールのお供にも最高です!
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by chie-tsuka | 2010-08-18 20:20 | 料理
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