自家製沢庵

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沢庵を漬けて3週間たって、味見。
思った以上にしっかりと漬かっていて、大根の甘さが口の中に広がります。
皮の部分のコリコリとした歯ごたえもgood!
毎週味見して、沢庵の味の変化を楽しむことにします。

乾燥しているせいか、みずみずしい生野菜が食べたくなったので、
ちょうど残っていた白菜の芯をザクザク切ってタマネギドレッシングと海苔とあえて。
こちらも甘みいっぱいの美味しいサラダとなりました。
うちの定番になりそうです。
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# by chie-tsuka | 2012-02-10 20:50 | 料理

朝の時間

最近の朝ごはんは、もっぱらパウンドケーキ。

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今朝は、刻みりんごたっぷりのアップルケーキに。
コーヒーもきちんと挽き立てを淹れて。
その後は、お決まりのテレビ小説&ゆっくりストレッチで一日をスタートさせる。

以前とは比べものにならないほど、ゆとりのある朝の時間。
その分、無くなってしまったものもたくさんあるけれど、今はこれが良いのかな。
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# by chie-tsuka | 2012-02-08 09:27 | 日々のつれづれ

沢庵漬けに挑戦

この冬、沢庵漬けに挑戦。

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ベースは、糠、塩、てんさい糖、赤唐辛子、リンゴの皮を天日に干したもの。

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一ヵ月後のお楽しみ~。

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# by chie-tsuka | 2012-01-20 09:14 | 料理

朝から・・・

朝から
雪、雪、雪!!!

そして・・・
お汁粉♪お汁粉♪♪お汁粉♪♪♪

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夕べの天気予報で雪の予報が出ていたから、
絶対、朝ごはんはお汁粉にしようって心の中で決めていた。

朝ごはんを楽しみに、床に就いた昨夜。
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# by chie-tsuka | 2012-01-20 09:06 | 日々のつれづれ

週末いろいろ

朝からパンを焼いて、

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今回は、生協の北海道産強力粉とグラハム粉を4:1の割合で配合。
グラハム粉のプチプチ食感がここ数年の好み。

そして、11時になおちゃんが横須賀に着くとのことで、急いでお迎えに。。。
久しぶりの佐島でランチ。
夏に来たときは、あまりにも観光客が多くて、どの店も満席で待ってまで食べたのに、冬ともなれば閑散として、すんなり関に着くことができました。
佐島は冬に来るのに限る?

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地魚ちらしをオーダー。
この辺でとれた、カマス、ホウボウ、・・・、・・・って言っていたけれど、種類が多すぎて覚えてません。。。
白身魚がメインで、コリコリとした食感の魚が盛りだくさん。

午後は、長谷までドライブ。
長谷観音で良縁地蔵を見つけて、にんまり。

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ところで、二人とも長谷観音と鎌倉大仏が同じ場所にあるとずっと思っていたので、長谷観音も大仏もそれぞれ異なった場所にあってびっくり(2つとも長谷にはありますが)。
くずきり食べて、久しぶりの鎌倉&おしゃべり。

夜は、この日のメインイベントなおちゃんのバースデーパーティー。
ギター生演奏に、シーズン初のあんこう鍋。

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ケーキもいただきました。
んん~、食べすぎの週末。
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# by chie-tsuka | 2012-01-16 10:30 | 日々のつれづれ