塩麹が最近のお気に入り。
何でも漬け込むと軟らかくなって、麹の甘さが素材の旨みを引き出してくれる気がする。 最近のヒット調味料かも。 今日は、イカの塩麹漬けとキャベツでパスタの夕食。 味付けはにんにく、しょうがの風味と、塩、醤油。 軟らかイカと麹&キャベツの甘み。 パスタはもちろん、アルデンテ。 少し歯ごたえがあるくらいが、私好み。 #
by chie-tsuka
| 2012-01-06 22:44
| 料理
2011年も最後の最後の年末に、引越しました!
引越し後は、バッタバタで法務局通いの日々。。。 おかげで、表題&保存登記も無事自分で完了することができました。 良い勉強になったし、これで20万円位は浮いたかな。 あっという間に年末年始を迎え、このところ、やっと落ち着きを取り戻し、 さぁ、これからは家の中の片付け、庭造り。 夢は膨らむけれど、これを実行することはなかなか至難の業。 壁塗り、床のオイルがけで散々思い知らされました。 でも、頑張るわよー、あたし。 今年の目標、何でも精力的にトライ!!かな。 #
by chie-tsuka
| 2012-01-06 00:57
| 日々のつれづれ
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by chie-tsuka
| 2011-11-27 08:01
| 思うこと
いつもは、フルーツやお茶だけなどのかる~い朝食。
きちんと作ってしっかり食べる日もまた気持ちの良いものです。 アボカドのピザ風トーストに、柿、きちんと時間をかけていれたコーヒーと一緒に。 アボカドのピザは、冷蔵庫の残り物を見ていて瞬時にひらめいたもの。 アボカドは茹で卵の黄身のような食感で美味しかったうえ、残り物の処分もできて、朝から気持ちの良い一日がスタート。 #
by chie-tsuka
| 2011-11-24 23:01
| 料理
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